スシローで食事です

いかがお過ごしでしょうか、かにみそです。

エントリーしたセゾン・アメックス・キャッシュバックの期限が近付いていたので、スシローへ行ってきました。

回転寿司店でマナーの悪い客による迷惑行為が相次いで判明して社会問題となり、現在はレーン上にオーダー品以外のお寿司は回ってきません。

レーンに生まれた空きを活かすため、広告を流しているようです。（たまたまですが赤しゃりの期間に来店できました。4/16(日)迄。）

広告の合間を縫って、オーダーされたお寿司などの商品が流れてきます。

回転寿司の特性上、需要を予想してお寿司をあらかじめ握りレーンに流すため予想が外れると廃棄になる場合があるので、フードロス対策にはなるのかもしれませんが、なんだか寂しいですね。

で、自分の色のトレーに、頼んだ覚えのない皿が２回流れてきましたけども。オーダー品以外はレーンに流せないので、作り間違いは廃棄になるのでしょうか。それともレーンに流さないだけで、少量は厨房でストックしておくのでしょうか。

いずれにしても、お店の切り盛りは大変そうです。オーダーごとに握るのであればレーンに流す用の同じネタをまとめて握れないですし、レーンに流れない分オーダーが集中するでしょうから供給に遅延が生じてしまいますし。

そんなことを考えながら食事したかにみそです。